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阿马特里西酱由番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、少许红辣椒、猪脸肉、烟肉、熏火腿或培根等主要食材制成。配上一层细面,这道菜虽然简单,但味道和感觉都很特别!gydF4y2Ba
Amatriciana酱汁gydF4y2Ba简单的gydF4y2Ba.这道经典的意大利菜是用经典的主食制作的,只需要几分钟的时间。gydF4y2Ba
如果你喜欢美味的自制意大利面,不要错过我的gydF4y2BaPappardelle炖肉酱gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
表的内容gydF4y2Ba
为什么你会喜欢阿马特里西酱gydF4y2Ba
- 这是一道美味的菜,可以喂饱一群人,或者你的家人!你可以用食谱卡上的滑块来调整份量。gydF4y2Ba
- 这款美味的酱汁由猪脸肉、意式烟肉、熏火腿或培根(你手边有什么都行)制成,sautéed中加入橄榄油来释放味道。gydF4y2Ba
把洋葱和大蒜加入油中,煮到变软,然后和西红柿一起炖,做出美味的酱汁。gydF4y2Ba
然后和细条通心粉一起扔!空心面细腻的口感完美地吸收了番茄酱的味道,每一口都让你回味无穷。gydF4y2Ba
当然,没有新鲜磨碎的帕尔玛干酪或佩科里诺干酪的意大利面是不完整的!gydF4y2Ba
Amatriciana酱配料gydF4y2Ba
- 咸猪肉,意式烟肉,熏火腿或培根gydF4y2Ba-它们的味道都很棒!我最喜欢猪膻味和意式烟肉,但我都用过。无论你手头有什么或容易获得什么都可以。为了增加口感,我更喜欢切成块的食物。gydF4y2Ba
- 橄榄油gydF4y2Ba-特级维珍是我的最爱,但常规也行。必要时,你可以用菜籽油或黄油代替。gydF4y2Ba
- 洋葱gydF4y2Ba-红色或黄色。gydF4y2Ba
- 大蒜gydF4y2Ba-新鲜或切碎。我在杂货店的农产品区买了一罐切碎的,这样更容易清理。gydF4y2Ba
- 碎红辣椒片gydF4y2Ba-这种主食能给菜增加一点热度。gydF4y2Ba
- 去皮番茄gydF4y2Ba-新鲜的或罐装的(我通常用罐装的,你不会注意到区别)。剁碎或打成泥,做成更顺滑的酱汁。gydF4y2Ba
Amatriciana面食gydF4y2Ba
- 意大利面gydF4y2Ba-这里更喜欢Bucatini,因为它能吸收酱汁,但你也可以用你喜欢的意面或意大利面。你也可以用我的gydF4y2Ba蛋面配方gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
- 奶酪gydF4y2Ba-新鲜磨碎的帕尔马干酪或羊乳干酪是完美的装饰,使口味更佳。gydF4y2Ba
如何制作阿马特里西酱gydF4y2Ba
- 加入油和肉,中火炒至棕色。gydF4y2Ba
- 加入洋葱,大蒜和红辣椒直到变软。gydF4y2Ba
- 加入西红柿炖。gydF4y2Ba
如何制作阿马特里西酱意大利面gydF4y2Ba
- 准备有嚼劲的意面。gydF4y2Ba
- 滤干后拌入酱汁。gydF4y2Ba
- 配上帕尔马干酪或佩科里诺干酪。gydF4y2Ba
提示gydF4y2Ba
- 意大利面不要煮过头!不管它是包装好的还是新鲜的,一定要煮得有嚼劲,这样吃起来才有质感。gydF4y2Ba
- 这种酱料很快就会混合在一起,只需要用小火煨30分钟。不要着急,但你也不需要让它静置几个小时,这就是我喜欢这个食谱的原因!gydF4y2Ba
- 无论你选择哪种肉,都要一口咬下,因为口感很重要。gydF4y2Ba
来存储gydF4y2Ba
可冷藏3天。再加热时,在烤箱或灶台上淋上一点橄榄油或黄油,使酱汁变得新鲜。gydF4y2Ba
葡萄酒配阿马特里西酱gydF4y2Ba
中度酒体的红葡萄酒适合搭配阿马特里西酱布卡蒂尼。试试桑乔维塞、基安蒂、蒙特普尔西亚诺、梅洛或丹帕尼洛。gydF4y2Ba
如果你和我们一样喜欢美味的酱汁,不要错过我的经典gydF4y2Ba蒜泥蛋黄酱gydF4y2Ba或gydF4y2Ba辣椒蒜泥蛋黄酱gydF4y2Bavwin德赢手机网页版食谱!gydF4y2Ba
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这是你做的吗?给食谱打分,在社交网站上给我加标签gydF4y2Ba@julieblannergydF4y2Ba!gydF4y2Ba
Amatriciana酱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba英镑gydF4y2BaguancialegydF4y2Ba(意式烟肉、熏火腿或培根)切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切碎的大蒜gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒碎gydF4y2Ba
- 28gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba圣马尔扎诺去皮番茄gydF4y2Ba或菜泥后gydF4y2Ba
Amatriciana面食gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba意大利面gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba帕尔玛gydF4y2Ba新鲜磨碎的gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在煎锅中放入油和烟肉,用中火加热。偶尔搅拌一下,大约3分钟。gydF4y2Ba
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加入洋葱和大蒜,不时搅拌至变软。gydF4y2Ba
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加入番茄搅拌,小火炖煮30分钟。gydF4y2Ba
Amatriciana面食gydF4y2Ba
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把一大锅水烧开。加入意大利面,煮得有嚼劲。gydF4y2Ba
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沥干,拌上意面酱。gydF4y2Ba
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用新鲜磨碎的帕尔马干酪装饰。gydF4y2Ba
提示gydF4y2Ba
替换gydF4y2Ba
- 咸猪肉,意式烟肉,熏火腿或培根gydF4y2Ba-任何你手边有或容易拿到的东西。我更喜欢碎/块。gydF4y2Ba
- 橄榄油gydF4y2Ba-特级维珍是我的最爱,但常规也行。必要时,你可以用菜籽油或黄油代替。gydF4y2Ba
- 洋葱gydF4y2Ba-红色或黄色。gydF4y2Ba
- 大蒜gydF4y2Ba-可以用3瓣代替新鲜的大蒜。gydF4y2Ba
- 去皮番茄gydF4y2Ba-新鲜的或罐装的(我通常用罐装的,你不会注意到区别)。剁碎或打成泥,做成更顺滑的酱汁。gydF4y2Ba
- 帕尔玛gydF4y2Ba- pecorino Romano也很好用。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
估计的营养信息是出于礼貌提供的,并不保证。gydF4y2Ba
劳伦·凯利gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我太喜欢这个食谱了!这是终极安慰食物!gydF4y2Ba
托尼gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我的家人很喜欢这个味道!!我喜欢它这么容易做!gydF4y2Ba
梅丽莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我们真的很喜欢你的食谱!美味的gydF4y2Ba