这篇文章可能包含附属链接。请参阅我们的gydF4y2Ba信息披露政策gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
一个简单的教程和新鲜的意大利面食谱,在几分钟内自制意大利面,无论是否使用意大利面机。你再也不想买一盒干意面了!gydF4y2Ba
几年前,我投资了gydF4y2Ba面食机附件gydF4y2Ba为我的gydF4y2Ba厨房助手混合器gydF4y2Ba我从未回头。如果我知道做新鲜的意大利面有多容易,我几年前就把这些盒子扔掉了!gydF4y2Ba
事实上,我们非常喜欢它,我还购买了额外的意大利面辊附件。自制意大利面有很多选择。gydF4y2Ba
让我在这里说,自制意大利面很美味,而且比你想象的要简单得多!gydF4y2Ba
目录gydF4y2Ba
最好的自制意大利面食谱vwin德赢手机网页版gydF4y2Ba
意大利面是一种令人难以置信的安慰食物,它是我一生中最喜欢的食物之一。gydF4y2Ba这些年来,我和你分享了很多意大利面食谱,所以如vwin德赢手机网页版果你想控制碳水化合物的摄入量,就不要听我的。gydF4y2Ba
上面撒着美味的红酱gydF4y2BaAmatricianagydF4y2Ba,gydF4y2Ba伏特加酱gydF4y2Ba,或gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba,或者白酱之类的gydF4y2Ba阿尔弗雷多gydF4y2Ba,gydF4y2BaCacio e PepegydF4y2Ba或者只是黄油加盐和胡椒粉。没有一个意大利面gydF4y2Ba不喜欢gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
一份自制的意大利面食谱是如此多才多艺,几乎可以成为每一顿意大利餐的完美基础。gydF4y2Ba
为什么你喜欢自己做意大利面gydF4y2Ba
- 意大利面非常适合家庭食用!谁不喜欢意大利面晚餐呢?就像所有的美食一样,它让人们聚在一起。gydF4y2Ba
- 我的女儿们喜欢在厨房里帮我,做意大利面也不例外!他们喜欢量食材,擀面皮,而且可以看着面食机里的面食出来好几天!那些时光是我将永远珍惜的回忆。gydF4y2Ba
- 自制意大利面也很实惠。自己做面食的成本并不比在商店买一盒的成本高。在我看来,自制意大利面是两者之间的美食选择。gydF4y2Ba
- 此外,在上面浇上你最喜欢的酱汁会更美味,可以在任何场合享用。gydF4y2Ba
- 虽然工具很方便,但你不需要任何特别的东西来自制意大利面!gydF4y2Ba
- 这是一个非常快速的过程。我通常只花15分钟做面团,然后把它压进意大利面机的附件。gydF4y2Ba
- 面团只有几种配料,在面食机里擀面可以一蹴而就。gydF4y2Ba
自制意大利面的工具gydF4y2Ba
在我们开始食材之前,你需要了解工具。gydF4y2Ba
你不gydF4y2Ba需要gydF4y2Ba这些特定的工具都可以自制意大利面,但它们可以让你的生活更轻松,更有趣!gydF4y2Ba
- 厨房辅助面食机附件gydF4y2Ba
- 厨房的援助gydF4y2Ba意大利面辊附件gydF4y2Ba
- 手曲柄意大利面机和切割机gydF4y2Ba
- 意大利面干燥架gydF4y2Ba
- 没有KitchenAid立式搅拌机?用简单的手卷gydF4y2Ba擀面杖gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba披萨刀gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
不管有没有工具,如果你以前从来没有做过,我知道这可能会让人害怕。gydF4y2Ba
然而,即使没有快捷键附件,我认为多花几分钟用手擀面,用擀面杖和披萨刀做出你想要的意大利面形状也是值得的。gydF4y2Ba
意大利面的原料非常简单,你的食品储藏室里可能已经有了。一份基本的面条食谱通常包括等量的白面粉和小麦粉、橄榄油(或黄油)、鸡蛋和水。gydF4y2Ba
自制意大利面配料gydF4y2Ba
完整的成分数量和说明在这篇文章底部的可打印的食谱卡。gydF4y2Ba
- 面粉gydF4y2Ba-所有目的都可以,但我更喜欢使用等量的所有目的和gydF4y2Ba粗粒小麦粉粉gydF4y2Ba.(阅读下面关于小麦粉的更多信息。)gydF4y2Ba
- 鸡蛋gydF4y2Ba-新鲜面食的粘结剂。gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba-为了增加味道,加一点盐。这里最好是磨细的盐。gydF4y2Ba
- 水gydF4y2Ba-根据需要滋润面团。gydF4y2Ba
如何自制意大利面gydF4y2Ba
- 结合gydF4y2Ba-在立式搅拌机或搅拌碗中,将面粉,鸡蛋和2汤匙水与搅拌桨一起混合。你不想让面团变脆或粘稠,只是面团!每次加一大汤匙水,直到达到所需的浓度,速度为4。gydF4y2Ba
- 揉gydF4y2Ba-用带有面团钩的立式搅拌机,以4速揉2分钟,或在撒有少量面粉的表面用手揉。gydF4y2Ba
- 制作意大利面gydF4y2Ba—设置gydF4y2Ba面辊附件gydF4y2Ba在第1层。做一个扁平的面团球,然后把它放进去。我通常喜欢用速度4来做这件事,足够快,但也不是太快。继续放置面团,每次都增加凝固度——意大利宽面条是第2、3、4级,最后是第5级。用你所有的钱做这个。你得掂量一下面团,如果太黏,就在手上加一点面粉,再做一个面团球。如果看起来太干,不够光滑,在手上加一点水,重新制作面团。你很快就会掌握窍门的!手擀:用擀面杖擀在撒了面粉的表面。gydF4y2Ba
- 做意大利面gydF4y2Ba-切换到gydF4y2Ba宽面条或扁面附件gydF4y2Ba除非你在做意大利宽面或意大利饺子。将面团放入锅中,用另一只手抓住面条,立即放入沸水中。手工:用披萨刀做面条。gydF4y2Ba
- 煮面条——在一锅加盐的沸水里,煮面条3分钟。拌上酱汁即可食用,或按照下面的说明保存。gydF4y2Ba
提示gydF4y2Ba
替换和变化gydF4y2Ba
- 粗粒小麦粉粉gydF4y2Ba-在这个食谱中,我只需要一种面粉,面条就会变得很漂亮。然而,你可以用粗面粉代替一半的面粉来代替更传统的面条。粗粒小麦粉是一种磨得比较粗的小麦,颜色偏黄。大多数当地的超市都有库存。gydF4y2Ba
- 无谷蛋白gydF4y2Ba-随意尝试无麸质面粉混合物自制无麸质面条。Bob 's Red Mill无麸质1对1烘焙粉是一个很好的替代品。gydF4y2Ba
- 芝麻菜面gydF4y2Ba在食品加工机中加入5盎司芝麻菜。将面粉、鸡蛋、盐和水混合。gydF4y2Ba
- 菠菜面gydF4y2Ba在食品加工机中加入5盎司菠菜。将面粉、鸡蛋、盐和水混合。gydF4y2Ba
意大利面是很宽容的。不要害怕替代,勇于冒险,尝试新事物!gydF4y2Ba
一致性gydF4y2Ba
- 当你把面团放入面食机时,它应该一点也不粘,否则它会粘在机器上。如果你的面团黏黏的,可以撒一点面粉。gydF4y2Ba
- 如果你的面条最后有点易碎或有粘性,很可能是因为面团不成熟,需要多揉一揉。gydF4y2Ba
- 你可以在揉面后让面团休息30分钟,让面筋放松。让面筋在揉面后放松会使面团变得糟糕,更容易塑造出更复杂的面条形状。gydF4y2Ba
用手gydF4y2Ba
- 如果你用手擀面皮,可以在表面撒上少量面粉。把面团擀得很薄。不要担心过多的面粉,因为它会在你切意大利面或烹饪时用沸水冲洗掉。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba用新鲜的意大利面烹饪gydF4y2Ba
- 新鲜的意大利面可以马上煮熟。gydF4y2Ba
- 在炉子上烧开一壶水,加入半茶匙盐。加入面条,煮四分钟左右,偶尔搅拌一下。gydF4y2Ba
- 用漏勺沥干水,然后加入一茶匙橄榄油,防止面条粘在一起。浇上你想要的酱汁就可以享用了!gydF4y2Ba
有什么不同gydF4y2Ba意大利面的种类gydF4y2Ba?gydF4y2Ba
意大利面的形状几乎是无穷无尽的!我家最喜欢的自制面食形状有天使毛,宽面条,扁面条,gydF4y2Ba面条gydF4y2Ba,gydF4y2BabucatinigydF4y2Ba当然还有经典的意大利面!gydF4y2Ba
如何储存新鲜的意大利面gydF4y2Ba
干gydF4y2Ba
- 意大利面切好或压好后,挂在干燥架上,或放在柜台上,每根面条之间留出足够的空间,让空气干燥。(最少30分钟,但也可能长达12-24小时。)gydF4y2Ba
- 定期翻动面条,防止它们粘在表面上。你也可以用毛巾盖住它们,以免在晾干时沾上灰尘。gydF4y2Ba储存在密封容器中。gydF4y2Ba
要冷藏gydF4y2Ba
- 将新鲜面条放在烤盘上烤2-3分钟。gydF4y2Ba
- 撒上面粉,松松地折成窝。让它们再干燥30分钟。gydF4y2Ba
- 放入密封容器,冷藏2-3天。gydF4y2Ba
冻结gydF4y2Ba
- 储存在密封容器中。可以保持三个月。gydF4y2Ba
- 使用方法:将冷冻的意大利面加入一锅含盐的沸水中,煮到有嚼劲。gydF4y2Ba
如果你和我一样喜欢意大利面,不要害怕,去尝试吧!第一次或两次之后,你就可以像从盒子里准备面条一样快地做好面条了。gydF4y2Ba
你可以买到好的意大利面,但当你自己做的时候,它有另一种感觉。gydF4y2Ba
艾格尼丝·瓦尔达gydF4y2Ba
最喜欢的gydF4y2Ba种意大利面食vwin德赢手机网页版的制作方法gydF4y2Ba
这是你做的吗?给食谱打分,在社交网络上给我打个标签gydF4y2Ba@julieblannergydF4y2Ba!gydF4y2Ba
自制的意大利面gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba粗粒小麦粉粉gydF4y2Ba替代所有用途gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba
- 水gydF4y2Ba每次2汤匙,最多1 / 4杯gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将面粉,鸡蛋和水与你的桨连接。你不想让面团变脆或粘稠,只是面团!再加入一大汤匙,直到达到所需的稠度,以4速搅拌。gydF4y2Ba
-
用面团钩,以4速揉2分钟。gydF4y2Ba
-
把你的意大利面滚轮放在第1层。做一个扁平的面团球,然后把它放进去。我通常喜欢用速度4来做这件事,足够快,但也不是太快。继续放置面团,每次都增加凝固度,意大利宽面条是第2、3、4级,最后是第5级。用你所有的钱做这个。gydF4y2Ba
-
换成宽面条或扁面条,除非你做的是宽面条或馄饨。将面团放入锅中,用另一只手抓住面条,立即放入沸水中。gydF4y2Ba
-
煮面条3分钟,沥干水份。gydF4y2Ba
提示gydF4y2Ba
替换和变化gydF4y2Ba
- 粗粒小麦粉粉gydF4y2Ba-在这个食谱中,我只需要一种面粉,面条就会变得很漂亮。然而,你可以用粗面粉代替一半的面粉来代替更传统的面条。粗粒小麦粉是一种磨得比较粗的小麦,颜色偏黄。大多数当地的超市都有库存。gydF4y2Ba
- 无谷蛋白gydF4y2Ba-随意尝试无麸质面粉混合物自制无麸质面条。Bob 's Red Mill无麸质1对1烘焙粉是一个很好的替代品。gydF4y2Ba
- 芝麻菜面gydF4y2Ba在食品加工机中加入5盎司芝麻菜。将面粉、鸡蛋、盐和水混合。gydF4y2Ba
- 菠菜面gydF4y2Ba在食品加工机中加入5盎司菠菜。将面粉、鸡蛋、盐和水混合。gydF4y2Ba
一致性gydF4y2Ba
- 当你把面团放入面食机时,它应该一点也不粘,否则它会粘在机器上。如果你的面团黏黏的,可以撒一点面粉。gydF4y2Ba
- 如果你的面条最后有点易碎或有粘性,很可能是因为面团不成熟,需要多揉一揉。gydF4y2Ba
- 你可以在揉面后让面团休息30分钟,让面筋放松。让面筋在揉面后放松会使面团变得糟糕,更容易塑造出更复杂的面条形状。gydF4y2Ba
用手gydF4y2Ba
- 如果你用手擀面皮,可以在表面撒上少量面粉。把面团擀得很薄。不要担心过多的面粉,因为它会在你切意大利面或烹饪时用沸水冲洗掉。gydF4y2Ba
如何gydF4y2Ba来gydF4y2Ba储存新鲜意大利面gydF4y2Ba
- 〇晾干gydF4y2Ba意大利面切好或压好后,挂在干燥架上,或放在柜台上,每根面条之间留出足够的空间,让空气干燥。(最少30分钟,但也可能长达12-24小时。)定期翻动面条,防止它们粘在表面上。你也可以用毛巾盖住它们,以免在晾干时沾上灰尘。储存在密封容器中。gydF4y2Ba
- 〇冷藏gydF4y2Ba将新鲜面条放在烤盘上烤2-3分钟。撒上面粉,松松地折成窝。让它们再干燥30分钟。放入密封容器,冷藏2-3天。gydF4y2Ba
- 〇冻结gydF4y2Ba储存在密封容器中。可以保持三个月。使用方法:将冷冻的意大利面加入一锅含盐的沸水中,煮到有嚼劲。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
估计的营养信息是提供作为一种礼貌,不保证。gydF4y2Ba
帕梅拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的食谱,看起来很简单。gydF4y2Ba
珍妮特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我想我有那种依恋。我要去试试。gydF4y2Ba
斯蒂芬妮gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这能做多少意大利面?我使用的食谱需要1磅意大利面。这会很接近吗?gydF4y2Ba
朱莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
大约一磅,慢慢享用!gydF4y2Ba
艾米丽gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在这个奇妙的食谱中,你可以用白小麦粉代替通用面粉吗?结果会好吗,你试过吗?期待着用我的厨具来测试一下。我喜欢在家里为我爱的人做饭。我总是在烘焙一些东西或者测试一个新想法。gydF4y2Ba
朱莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你可以的,艾米丽!我将分享我的小麦粉食谱——也许就在今天下午!gydF4y2Ba
朱莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我经常做清淡的小麦意面,因为它仍然很容易滚动通过附件。我从没吃过白麦粉。gydF4y2Ba
2 1⁄2 c筛过的全麦面粉gydF4y2Ba
c筛未经漂白的面粉gydF4y2Ba
4个大鸡蛋gydF4y2Ba
2汤匙水gydF4y2Ba
1⁄2茶匙盐gydF4y2Ba
黛比·泰勒gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我丈夫为我的厨房助手搅拌机和研磨机附件买了意大利面附件。很高兴看到你的pinterest页面!现在在IG上关注你。gydF4y2Ba
朱莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很高兴你能来,黛比!你会喜欢的!记住,这不是一成不变的,如果太黏,就加面粉,太干,就加水。这很容易,做了几次后就变成了第二天性。享受吧!gydF4y2Ba