牛排温度图表
一个完美熟食的牛排是后院烧烤的亮点。然而,每个人都有一个完美熟食的牛排可以略有不同。了解不同捐赠水平的适当牛排温度可以让每个人都在吃他们理想的煮熟的牛排。
关于牛排的一切都是惊人的!我喜欢它在烤架上嘶嘶作响的声音。咸味香气是嘴浇水。而且所有的东西都是味道!美味且完美的经验丰富,牛排是一年中的任何时候都是经典的晚餐。
有很多方法可以烹饪牛排,他们都很好。在这里看看如何烤箱里的牛排。你也会喜欢在炉子上烹饪牛排;这是在冬天烹饪的完美,或者对于那些不喜欢在格栅外面烹饪的人来说是完美的。
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无论你如何烹饪或如何使用你使用的牛排,烹饪牛排到正确的牛排温度会确保它完成。
目录
恰当的牛排温度
根据FDA,牛排应烹饪到145°F的内部温度。通过使用即时读数的数字肉温度计,可以轻松精确地测量。将温度计的末端插入牛排中心,避免Gristle,Fat和骨骼。
一旦牛排温度为145°,就会让它休息3分钟,让果汁再分布在整个肉中。
大多数肉必须达到160°F的内部温度,但您会注意到牛排仅为145°,最低温度。这是因为牛排上的细菌位于表面上,所以一旦外面煮熟,细菌被杀死。选择吃牛排只是罕见的或中等稀有的罕见,低于145°F以您自己的风险完成。
有关更具体的牛排温度参考,请务必将其抬头转到此免费可打印牛排温度图表- 非常方便!
牛排温度和捐赠
无论您喜欢牛排稀有还是干得好 - 或者之间的任何东西 - 烹饪到特定温度很重要。您可以单击此处打印简单的指南比较牛排温度及其相对宽度。
- 稀有的 -内部仍然是红色。烹饪到内部温度为125°F。
- 四分熟- 内部大部分粉红色,只有一丝红色。烹饪到135°F的内部温度。
- 中等的- 里面的厚粉红色条纹,但比粉红色更褐色的肉。内部温度应为145°(这是FDA推荐牛排的最低温度)。
- 中井- 中间有一个薄的浅粉红色的褐色肉。在150°F的内部煮熟。
- 做得好- 这是煮熟,直到很少或没有粉红色的肉。内部温度约为160°F。
为了达到正确的温度,在达到其特定温度之前将肉从热源拉出5°。肉将继续烹饪三分钟。
烹饪牛排的提示
- 当您使用即时读取的肉温度计时,将端部粘到中央或最厚的肉体中。避免玻璃器皿,脂肪和骨骼,因为这些人不会为肉提供准确的阅读。
- 允许肉在室温下坐30分钟帮助它更均匀地烹饪。
- 烹饪后,让肉休息3-5分钟。记得在达到最低温度之前将肉从热源脱离5°。它将在休息时继续烹饪。
- 与你最喜欢的调味料好季节。
- 考虑像我的美味一样的浇头牛排黄油,自制奇米秋里酱, 和红葡萄酒酱。
- 如果你的牛排真的很厚,你会想在较低的温度下煮熟,以避免燃烧外面并烘干牛排。
- 将肉切成粒子,以获得最嫩的牛排。
经常问的问题
在当地的杂货店的嫩牛排削减牛排是富里芬林,ribeye,纽约和牛腩。
虽然大多数牛排上的细菌都在表面上落在烹饪中,但FDA仍然建议将牛排烹饪到145°F,这是一种中型煮熟的牛排。烹饪牛排比你自行决定的牛排。
我迫不及待地想收到你的来信!我希望这个简单的可打印图激励您尽快将牛排放在晚餐菜单上。
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