肉的温度图
烹饪肉类的好方法有很多——烤、烤、煎——不胜枚举!无论你如何烹饪,使用肉类温度计是获得最佳风味的最好方法而且确保你的肉是安全的。
以下是我使用肉类温度计的最佳建议,以及fda批准的免费打印肉类温度计和我最喜欢的食谱的链接!vwin德赢手机网页版
你们都知道我喜欢完美的肉块,无论是主菜还是美味的烤肉烤肉串在一边。我喜欢尝试腌制和自制调味料,直到我做得恰到好处。
说到调味料,你一定会喜欢我自制的混合调味品!他们是快速和容易混合和味道如此新鲜!看看我的除了埃洛特以外的一切,法人后裔,鸡肉卷,墨西哥煎玉米卷,柠檬胡椒,家禽,黑混合.
虽然我很在意味道,但在烹饪肉类的时候,我总是把食品安全放在第一位。它很容易做一个简单的数字肉温度计和肉温度表附近方便参考。
只要我们遵循FDA的指导方针,我们就可以确保我们供应的肉是安全的。
表的内容
免费打印肉类温度图表
下载并打印出图表在这里。
那就由我来确定它是否美味了!要我说,这才是最有趣的部分。
关于我收集的所有快速简单的烧烤食谱,一定要看看是什么vwin德赢手机网页版在烤架上烤这里!
如何使用肉类温度计
我们都知道为什么我们应该使用肉类温度计。过度烹饪会导致肉变干,让人食欲不振。但为了安全食用,肉类必须煮到内部温度足以杀死有害细菌。
我们不能依赖于肉类的外观,尤其是冻融肉类有时会比正常情况下更快变棕。
幸运的是,数字肉类温度计易于使用和读取。我们的想法是尽量找到你能找到的最低内部温度,因为那将是最接近肉核心的温度。
如何检查肉类的内部温度
- 烤肉、牛排-把温度计插入肉最厚的地方,远离骨头和脂肪。
- 整个家禽-将体温计插入靠近乳房的大腿内侧区域,确保不要接触到骨头。
- 肉糜(如肉糜糕)-将温度计插入最厚区域的中心。
- 瘦肉(如排骨和汉堡肉饼)—将温度计斜向中心插入。
肉的温度
别再瞎猜了!没有必要依靠烹饪时间、颜色或随机戳测试来知道你的肉什么时候熟了。只要遵循这些简单的指南,你就知道你的肉是安全的。
牛肉,猪肉,小牛肉和羊肉
排骨、烤肉、牛排145ºF,休息3分钟。这包括猪里脊肉和猪排。
把猪肉最好是在200ºF的温度下煮熟,但在190ºF左右煮透。
如果你想吃牛排,这是我的指南如何在炉子上烤牛排,或者你可以烤牛排代替。试着我们最喜欢的猪肉大奖章与苹果酒釉一个美味的猪肉选择,或者这个不可思议猪肉酱.
更具体的牛排温度参考,一定要前往这个免费打印牛排温度图——所以方便!
碎肉
这个类别包括汉堡、墨西哥卷、肉丸等等160ºF是理想的。绞碎的牛肉吃起来是安全的,但大多数人更喜欢完全煮熟,不露出粉红色。
磨碎的鸡肉、火鸡等应完全煮熟至165ºF,如下所示。在寻找一些简单的碎牛肉食谱吗?vwin德赢手机网页版不要跳过这些想法:
火腿
- 未煮过的(新鲜或烟熏)- 145ºF,休息3分钟
- 完全煮熟的(再加热)- 140ºF
一些包含火腿的三明治食谱:vwin德赢手机网页版
家禽
鸡、火鸡、野禽等-(磨碎的,部分,整个,和馅)煮到165ºF。
首先,你可以试试我的基本款烤鸡胸肉,最简单的3成分香蒜沙司鸡肉食谱,或多汁的啤酒罐头鸡在烤箱(或烤架上!)
更多的温度准则
- 鸡蛋煮至蛋黄和蛋白变硬
- 蛋菜- 160ºF
- 鳍鱼145ºF或肉不透明,容易用叉子分开
- 虾、龙虾和螃蟹-果肉珍珠色和不透明
- 蛤蜊、牡蛎和贻贝-煮的时候壳会打开
- 扇贝果肉呈乳白色或不透明且坚硬
- 剩菜和砂锅菜- 165ºF
它是那么容易!放心,你做的食物是安全的,这样你就可以坐下来,放松,和你关心的人一起享受一顿好饭。
我最喜欢的数字温度计:
常见问题
烹饪猪肉的最低温度是145华氏度。
将温度计的探针插入肉最厚的部分,或者根据厚度的不同,插入肉的中心。如果你的肉有骨头,试着避免它,以获得正确的读数。
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